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万博电竞餐饮服务24句礼貌用语

发布时间:2019-10-24 09:57

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  4.点菜问酒水 (先生小姐,请问可以点菜了吗? 请问您今天喝什么酒水和饮料呢?请问你们是喝白酒还是红酒呢? 您好,我为您复述一下菜单,您看是否正确,请问现在可以上菜了吗?)

  5.上酒水和菜品 (您好,这是您点的酒水,请问现在可以为您打开了吗? 很抱歉您点的XX菜已售完。 我帮您换一道其他的菜品好吗? 您的菜已经上齐,请问还有什么需要吗?有什么需要随时叫我,我叫某某,祝大家用餐愉快。

  6.餐间小服务 (您的菜已经为您催过了,请稍等。 您好(先生小姐)打扰一下,给您换个骨碟(烟缸)好吗? 您好(先生小姐)打扰一下, 给您倒点酒水可以吗? 请问台面上的XX还需要吗?如果需要的我帮您收拾一下好吗?

  7.结账和送宾 (请问您有贵宾卡吗? 请问您是刷卡还是付现金,请稍等。 请问您对我们的菜肴和服务还满意吗?请多提宝贵意见。

  这是您的账单,请过目(折后)一共是XX元,谢谢。 请带好随身物品,谢谢光临,请慢走,欢迎下次光临。)

  答:非常抱歉(先生/小姐),我们的房间已满了,如果您愿意我们也可以给您安排大厅散台就餐,您看行吗?

  答:非常对不起(先生/小姐),您实在不愿坐大厅,您是否可以到休息厅稍等片刻,我们马上为您安排。

  答:非常抱歉(先生/小姐)让您白跑一趟,这是我们的预定卡,如您下次来的 话,可提前预定,欢迎下次光临。

  答:对不起(先生小姐)可能您上次走的太匆忙,忘了结账,这是我们工作的失误,我把这次和上次的帐给您结在一起好吗?

  答:买单前服务员应仔细核对账单并签名确认,买单时应耐心与客人对账,将价钱向客人解释清楚。对不起(先生/小姐)您对我们的账单哪儿不清楚,请帮我们指出来,我帮您一一核对。

  答:实在对不起(xx先生/小姐)我们的工作出现了错误,给您添麻烦了,谢谢您给我们及时指出,我们已经纠正过来了,希望对您的这次失误没有改变您对我们酒店的印象。

  答:客人起身离席时,应大声提醒客人请带好随身物品,任何部门不可以进到包厢。遇到客人返回是,值台人员应及时帮客人寻找,不可推脱。如确实没有发现客人遗留物品,应询问客人(xx先生/小姐)您先别着急,您再仔细想想是否与您一起用餐的客人帮您带走了,或是遗留在车上什么地方了?如果事情严重应及时通知部长,切不可把客人量晾在一边。主动帮助客人解决问题,急客人所急,想客人所想。

  答:为避免客人尴尬,服务员应回答对不起(先生/小姐)电视机声音太小您没听见,我把声音调大一点。不可以直接告诉客人电视机已打开。调整以后应询问客人音量是否合适。

  答:首先向客人道歉,如情况属实,服务员应立即把菜撤下桌。请上级领导处理。管理人员接到此类投诉,应诚恳的向客人道歉,请客人谅解并立即给予换菜或退菜。结果是让客人接受和满意为目的。

  答:餐中值台人员应掌握菜的顺序,跟据菜的 制作时间向客人解释清楚,时间过长应及时催菜,并通知上司,如客人要求退菜则需管理人员根据厨房是否已出品来断定(必要时还是不能得罪客人,给予退掉)

  答:先了解属于哪类菜系,有些菜式本身口味偏重,我们应视情况向客人说明(特别是在点菜时)。但必须以客人接受为前提,遵照“顾客永远是对的”这条准则。(从营业角度上来讲换菜比退菜好)

  答:服务员应巧妙的回答:对不起(xx先生/小姐)酒店有规定,上班时间不能喝酒,不过我很感谢您的美意,请您原谅,让客人感觉不是面子不够而是职责的问题。

  答:上菜后一般要帮客人将鱼剔骨,然后浇上汤汁。服务员如发现没有蒸熟有血丝应立即打回厨房,重新浇油(没熟剔骨也是很难的)。如发生了这种事情应及时向客人道歉,并询问客人是否拿去厨房重新浇油。对不起“先生/小姐,我帮您拿去厨房重新浇油,鱼肉的限度是不会受影响的,您看行吗?

  答:首先及时上前关心客人,询问客人是否弄伤自己。如已受伤,则建议及时找医生。立即将餐具碎片清洗干净并换上新餐具,注意使用语言安慰客人,避免影响客人用餐情绪“先生、小姐,我已换好餐具,请您继续用餐”,然后开单到吧台以便打到账单里去。(熟客或VIP可通知前厅经理给予签免)如客人不愿赔偿,可向楼面经理请示。

  答:可付一部分现金,刷一部分卡。如没带卡则请客人通知其他朋友送来,不可抵押客人物品或身份证,解决不了请示上司。

  答:先向客人说明要稍等片刻,问厨房有没有原材料,万博电竞没有向客人表示歉意。如果有原材料则向客人解释清楚本店尽量按客人要求去做,但口味可能和别的地方不能完全一样,但我们争取做到最好。

  答:碰到这种情况不可直接跟客人说卡有问题,应婉转照顾客人的面子。(XX先生/小姐您可以换张卡吗?、或直接付现金)客人问原因,则请客人到吧台一下,在门外向客人说原因。

  答:在买单发现钱有异样则请客人帮忙换一张,如客人坚持不换就当面记下钱币上的号码再去吧台。(吧台发现是假钱同样也应让客人出来包厢再解释,要保留客人面子)

  答:首先向客人道歉,通过和客人解释之后,询问是否要这道菜。需要则去吧台补单,如没吃又不需要则要求点菜部急退。(总之由于自己的过错不能强加到客人头上)

  答:上水果前检查一遍,(如有问题或是颜色有问题的水果是不可以上桌的)情况属实则向客人 表示歉意:“对不起,我立即帮您换一份”请示上司重新上一份。

  答:应礼貌的告诉客人:“很抱歉,我们很难掌握预定用餐客人的时间,请您留下工作单位、姓名或联系电话。客人到达后我们马上让他与您联系。”

  答:首先出于关心的询问客人病情,万博电竞,并婉转的建议客人最好自己去买“对不起,我不太清楚附近药店地址况且我们工作上也有规定不好离开岗位。(万一买到品种不对或假药我们承担不起)

  答:告诉客人我们酒水是供应商直接进货,不会有假。我们待客宗旨,顾客第一,不会拿酒店声誉开玩笑的。如客人需要可通知供货商对酒检查,XX先生小姐,谢谢你对酒店提出意见。我们酒店酒水,饮料都是厂家经销商直接进货,从未发生过假货,然而我们还是愿听你的意见,以维护店誉,明天会拿去检验,第一时间通知您。

  答:应以客人喜好为前提,为其推销。客人不接受也不能表示不开心,细心听取客人意见,分析客人心理,应满足客人。(不能把自己的意愿强加到客人头上,如酒水、菜品推销)